2010年 03月 23日
魚醤コレクション。 |
ちょっと自慢したかったもの。
My魚醤コレクション。
右から、日田、金沢、秋田、ベトナム、タイの魚醤です。
日田は鮎、金沢はイカのわた、秋田はハタハタを使っているそうです。
タイのは牡蠣もブレンドされてます。
日本のものは臭みがなく、とても使いやすいですが、フォーを作るときにはやっぱりヌクマム(ベトナム)かナンプラー(タイ)のものの方が、スープにコクが出ます。
by M-Mriver
| 2010-03-23 23:24
| 日常